Набор для настаивания Премиум - Джин

Набор для настаивания Премиум - Джин - это набор для приготовления джина в домашних условиях.

Внимание, для удаления из напитка хвойных масел требуется перегонка после настаивания (мацерация или 3-я перегонка) или использование джин-корзины на второй перегонке.

Состав - плоды можжевельника, кориандр, корица, цветы бадьяна, анис, кардамон, фенхель, цедра апельсина

Содержимое набора разделено на 2 пакета - можжевельник в одном и остальные ингредиенты в другом. 

Вес набора - 120 грамм

Набор рассчитан на приготовление 6 литров джина 45%

Способ приготовления:

С использованием джин-корзины:

- Содержимое пакета размолоть кофемолкой для получения более насыщенного аромата.

- Засыпать в бункер джин-корзины

- Установить бункер после отбора голов во время отбора тела.

- Отобрать 3л спирта максимальной крепости.

- Разбавить до 45% и дать напитку настояться 2 недели.

Методом мацерации:

- Содержимое 2х пакетов раздельно измельчить и засыпать в разные банки. Можжевельник отдельно, остальные специи отдельно.

- Залить в куждую банку по 1,5 литра спирта максимально возможной крепости. При использовании спирта 70-80% увеличить его объём до 2х литров на каждую банку.

- Дать настояться 7-10 дней, периодически встряхивая. 

- Отфильтровать содержимое обоих банок. Слить спирт в перегонный куб. Ягоды можжевельника можно добавить в куб, но только в специальном мешочке на фальш-дне, что бы исключить их пригорание.

- Разбавить водой до 20-30%

- При начале перегонки отобрать 100мл головной фракции

- Перегонять прямотоком до 40% в струе или на тарельчатой колонне по температуре в узле отбора с рабочим потоком спирта.

- Разбавить полученный дистиллят до 45% и дать отдохнуть 10-14 дней.